بهترین نوع زرشک مجلسی در منطقه قاینات تولید می شود و انواع خشک آن بیشتر به دو نوع دانه اناری و پفکی تقسیم شده و صادر کننده های این محصول نیز از همین دو نوع استفاده می کنند.
یکی از برترین شهر های تولید کننده زرشک خشک مجلسی، قاینات می باشد. این محصول دارای کیفیت بالا و دانه های درشتی است و بسیار مناسب برای استفاده در میهمانی و ضیافت ها می باشد. زرشک در انواع مختلفی قابل مصرف است که رایج ترین آن ها در ایران، به صورت خشک شده می باشد. این میوه به صورت های آبمیوه و مربا در وعده های صبحانه و دسر نیز استفاده می شود.
فصل برداشت زرشک در ماه های شهریور و مهر می باشد. عملیات فرآوری نیز از همین زمان شروع می شود و تا دو ماه نیز ادامه پیدا می کند.
