کرمانشاه بازار بسیار مساعدی برای خرید و فروش عمده انواع زرشک آبگیری می باشد و گروه تولیدی خشکبار آرتین تامین این محصول را برای کرمانشاه برعهده دارد.
زرشک مناسب برای آبگیری، زرشک سیاه است. البته برای آبگیری از زرشک قرمز نیز استفاده می شود ولی بیش تر تهیه آب زرشک از زرشک سیاه است که به صورت کوهی رشد می نماید و از سال ها قبل به محض برداشت آن برای این کار استفاده می شده، اما امروزه با زیاد شدن تقاضای خرید آب زرشک و اهمیت غذایی و دارویی آن و تاثیری که در روند فعالیت قلب و کبد و کلیه دارد، این محصول به صورت عمده به کارخانه های تولیدی فروخته می شود. فروش عمده آن باعث ایجاد زمینه مناسب برای تولید این محصول با قیمت مناسب تر می باشد.
بیش ترین زرشک سیاه در کرمانشاه تولید می شود. در بسیاری موارد برای آبگیری از زرشک قرمز رنگ با درجه پایین تر نیز استفاده می گردد و همین مسئله نیز باز در قیمت پایین آب زرشک تاثیر دارد.
