استفاده از زرشک برای آبگیری بسیار متداول است اما برای این منظور چه کیفیت محصولی مناسب تر می باشد؟ فروش عمده آن از طریق کدام عمده فروشی ها است؟
زرشک آبگیری یا همان زرشک سیاه کوهی است. این زرشک با رنگ سیاه و دانه دار بودن تنها به مصرف آبگیری می رسد. البته از زرشک قرمز نیز برای آبگیری استفاده می شود.
در کارخانه های تولید فرآورده های زرشک از انواع آسیب دیده آن نیز برای آبگیری استفاده می شود، اما زرشک سیاه در این خصوص مصرف بیش تری دارد.
قبلا آبگیری زرشک به صورت سنتی انجام می شد اما اکنون با توجه به مقدار زیاد تولیدات زرشک و زمینه ساز بودن صادرات آن کارخانه های تولید آب زرشک، به صورت صنعتی این کار را انجام می دهند.
