یکی از بهترین راه های ارسال خلال پسته به استرالیا مسیر هوایی می باشد که در طی مدت کوتاه جابجایی کمترین آسیب را ببیند.
استاندارد های خلال پسته صادراتی برای ارسال به اروپا، کانادا، استرالیا و سنگاپور بسیار سختگیرانه است و باید از این که این محصول دارای حداقل آن استاندارد ها می باشد اطمینان خاطر حاصل کرد.
در این میان استرالیا کشوری است که معمولا بر روی بار های صادراتی آزمایش هایی را انجام می دهد تا از سلامت محموله ارسالی از نظر بهداشتی اطمینان خاطر حاصل شود و مهمترین تست مربوط به میزان افلاتکسین در خلال ها می باشد.
معمولا سموم افلاتکسین زمانی تولید می شود که پسته برای مدت زیادی در رطوبت، حرارت و نور قرار داشته باشد و به همین دلیل ارسال هوایی می تواند از این آسیب ها در طول مسیر جلوگیری نماید.
همچنین با توجه به استفاده هایی که از خلال پسته در مواد غذایی برای تزئین می شود، هرچه این محصول سبز رنگ تر باشد کیفیت آن بالاتر است.
استرالیا به این علت که جمعیت آسیایی و بویژه ایرانی و افغانی بسیاری دارد استفاده از این محصول و دیگر استراتژیک های ایران مانند زرشک را بسیار در فرهنگ خود جا داده است و فروش مناسبی از انواع خلال پسته و زرشک در استرالیا شاهد هستیم.
